Cette année, une fois n’est pas coutume je me suis lancée dans la confection de bûches

Les différentes associations :

* mousse caramel beurre salé / insert gelée de poires + compotee de poires

* mousse poires / insert fondant caramel

* mousse vanille / insert pommes granny smith

* mousse mangues passion / insert gelée passion + mangue fraîche

* mousse coco / insert mangues

* mousse tonka / insert myrtilles

En base : dacquoise pecan noisettes